Intitulé du titre professionnel : Responsable d’Unité de Restauration Collective
Sigle du titre professionnel : RURC
Niveau : 5. RNCP 35193
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Contenu de la formation
Bloc de compétence n°1 – Prévoir la mise en œuvre des prestations en restauration collective et contrôler leur réalisation
Bloc de compétence n°2 – Manager le personnel en restauration collective
Bloc de compétence n°3 – Gérer et contrôler le budget en restauration collective
Objectifs
Le Responsable d’Unité de Restauration Collective est en charge de la planification et de la mise en œuvre des services de restauration collective et commerciale, surveille leur exécution, supervise le personnel et gère le budget de l’unité. Il assure la qualité des prestations et le confort du consommateur.
Débouchés
Les candidats admis peuvent exercer au sein de toutes les typologies d’établissements possédant un service de restauration.
Type d’emplois accessibles :
- gérant
- gérant-économe
- gérant de restaurant de collectivité
- gérant de restaurant scolaire
- gestionnaire de restaurant de collectivité
- gestionnaire de restauration municipale
- responsable du service restauration
- responsable d’établissement de restauration collective
- responsable de restaurant de collectivité
- intendant
- économe en restauration collective
Certification
Titre professionnel : Titre professionnel responsable d’unité de restauration collective
Niveau de sortie : Bac + 2
Formation reconnue par l’Etat Rncp 35193 et prise ne charge 100% avec ces différents subventions
Frais et durée de la formation
Prix de la formation : 4 500 euros
Durée : 250 heures
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